Anlässlich des Geburtstages meiner Oma hab ich mich aufgemacht und diese Kalorinbombe gebacken ;) Nach einem Stück seit ihr satt, aber es schmeckt richtig gut! Vorausgesetzt ihr mögt Bananen. Falls nicht, könnt ihr sie bestimmt auch durch Kirschen oder so ersetzen.
Ihr solltet noch darauf achten, dass die Creme über Nacht kalt stehen muss.
Zutaten:
3 Eier
100g Zucker
25g Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
60g Mehl
50g Speisestärke
750g Schlagsahne
250g Vollmilchkuvertüre
250g Zartbitterkuvertüre
3-4 Bananen
Zuerst trennt ihr die Eier,dabei darf nicht ein bisschen Eigelb zum Eiweiß kommen. Nun das Eiweiß mit 2 EL Wasser sezif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen.
Als nächstes "zieht" ihr das Eigelb unter. Dabei müsst ihr verdammt vorsichtig sein.
Kakao, Backpulver, Mehl und Stärke mischen. Das ganze auf die Eiermasse sieben und wieder gaaaaaanz vorsichtig unterheben. Am besten geht das mit einem Schneebesen.
Zu guter letzt eine Springform mit dem Durchmesser von 24cm (unbedingt nicht größer!!) einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 175°C 20 min backen.
In der Zwischenzeit kümmert ihr euch um die Creme.
Die ganze Sahne in einem Topf erhitzen. Es sollte dampfen, aber noch nicht kochen. Dann schmelzt ihr die zerhackte Kuvertüre in der Sahne, indem ihr eine Weile rührt.
Die Creme muss, der Boden kann über Nacht stehen. Die Creme sollte sich in einem kalten Raum oder im Kühlschrank befinden, der Boden muss einfach nur in Ruhe auskühlen.
Den Boden könnt ihr nun teilen, also einmal senkrecht durchschneiden. Es reicht dabei vollkommen, wenn ihr nur eine Haube abtrennt.
Wenn ihr jetzt denkt, dass eure Creme nie im Leben halbwegs brauchbar wird, dann irrt ihr euch. Einfach 1min oder etwas länger mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen und dann eine dünne Schicht davon auf dem Tortenboden verteilen. darauf legt ihr die Bananenstückchen.
1/3 der Creme nun auf dem Bananen verteilen und die Haube draufsetzen und alles mit der restlichen Creme beschmieren :D
Lecker!!!!! :O ♥
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