Bananen-Schokotorte :D

Anlässlich des Geburtstages meiner Oma hab ich mich aufgemacht und diese Kalorinbombe gebacken ;) Nach einem Stück seit ihr satt, aber es schmeckt richtig gut! Vorausgesetzt ihr mögt Bananen. Falls nicht, könnt ihr sie bestimmt auch durch Kirschen oder so ersetzen.


Ihr solltet noch darauf achten, dass die Creme über Nacht kalt stehen muss.

Zutaten:

3 Eier

100g Zucker

25g Kakaopulver

1 1/2 TL Backpulver

60g Mehl

50g Speisestärke

750g Schlagsahne

250g Vollmilchkuvertüre

250g Zartbitterkuvertüre

3-4 Bananen

Zuerst trennt ihr die Eier,dabei darf nicht ein bisschen Eigelb zum Eiweiß kommen. Nun das Eiweiß mit 2 EL Wasser sezif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen.

Als nächstes "zieht" ihr das Eigelb unter. Dabei müsst ihr verdammt vorsichtig sein. 

Kakao, Backpulver, Mehl und Stärke mischen. Das ganze auf die Eiermasse sieben und wieder gaaaaaanz vorsichtig unterheben. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

Zu guter letzt eine Springform mit dem Durchmesser von 24cm (unbedingt nicht größer!!) einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 175°C 20 min backen.

 

In der Zwischenzeit kümmert ihr euch um die Creme.

Die ganze Sahne in einem Topf erhitzen. Es sollte dampfen, aber noch nicht kochen. Dann schmelzt ihr die zerhackte Kuvertüre in der Sahne, indem ihr eine Weile rührt. 

Die Creme muss, der Boden kann über Nacht stehen. Die Creme sollte sich in einem kalten Raum oder im Kühlschrank befinden, der Boden muss einfach nur in Ruhe auskühlen.

Den Boden könnt ihr nun teilen, also einmal senkrecht durchschneiden. Es reicht dabei vollkommen, wenn ihr nur eine Haube abtrennt. 

Wenn ihr jetzt denkt, dass eure Creme nie im Leben halbwegs brauchbar wird, dann irrt ihr euch. Einfach 1min oder etwas länger mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen und dann eine dünne Schicht davon auf dem Tortenboden verteilen. darauf legt ihr die Bananenstückchen.

1/3 der Creme nun auf dem Bananen verteilen und die Haube draufsetzen und alles mit der restlichen Creme beschmieren :D 

Ultimative Schokocupcakes

Ich hab mich jetzt schon ein bisschen um das Rezept gedrückt, aber hier kommt es! 

Und das braucht ihr für 12 Stück:

100g Mehl
1/2 TL Backpulver
20g Kakaopulver
140g feinster Zucker
50g Butter
120ml Vollmilch (unbedingt Vollmilch)
1 Ei

1/2 TL Vanilleextrakt
100g Vollmilchschokoladenstückchen




Für das Topping:

100g dunkle Schokolade
55g Butter, gewürfelt
250g Puderzucker
65ml Vollmilch
1/2 TL Vanilleextrakt


Also kanns jetzt los gehen! ;)

Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.


Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Butter vermischen, bis das ganze körnig aussieht. Dafür könnt ihr ein Handrührgerät oder eure Hände nehmen.

In einer separaten Schüssel verrührt ihr Milch, Ei und Vanilleextrakt  und fügt ihr die Mehlmischung dort hinzu , ohne zu viel dabei zu rühren. Dann die Schokostückchen einmischen. 

Den Teig in die Förmchen verteilen und ca 20 Minuten backen, bis sie durch sind.












Für das Topping zerhackt ihr die Schokolade am besten zuerst.   

Schokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

Sieht das ganze so aus wie im unteren Bild, dann nehmt ihr den Topf von der Herdplatte und rührt den Puderzucker ein und dann die Masse glatt. Ist die Creme zu flüssig, dass das ihr sie gleich verwenden könntet, stellt ihr sie 15- 20 min in den Kühlschrank. Dann könnt ihr sie einfach auf die Cupcakes "spritzen", z.B. mit einem Spritzbeutel. Dann lasst ihr alles für ein paar Stunden stehen, bis das Topping fester geworden ist. Keine Sorge, Abbeißen wird dennoch kein Problem werden! ;)

Gutes Gelingen!! :D

Einfachste Muffins

Ich hab mal das einfachste Rezept für Muffins rausgesucht, das ich kenne. Das bekommt echt jeder hin ;)


















Also ihr braucht für 12 Muffins:

125g Magarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1 TL Backpulver

Wenn ihr Zuckerguss auf die Muffins macht, dann braucht ihr noch Puderzucker und ganz ganz ganz wenig Wasser.




Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180°C vor und legt ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Dann kommen ganz einfach Magarine, Zucker, beide Eier, Mehl und Backpulver in eine Schüssel und werden verrührt, bis alles glatt ist. Wenn das zu Anfang nicht klappt, dann nicht aufgeben und einfach weiterrühren. Am besten geht das ganze mit nem Handrührgerät. ;)

Schon könnt ihr den Teig in eure Förmchen aufteilen. Ich hab zuerst in jedes einen Teelöffel voll Teig gegeben. Dann lässt sich nämlich besser abschätzen, wo noch wie viel rein muss.

Die Muffins 15-20 Minuten backen und abkühlen lassen. Falls ihr euch nicht sicher seid, ob sie vllt  nach 15 min noch nicht durch sind, nehmt euch eine Rouladennadel und stecht oben in einen Muffin ein. Lässt die Nadel sich einfach rausziehen, ohne dass Teig an ihr haften bleibt, dann sind sie durch.

Für den Zuckerguss gebt ihr erstmal 2 EL Wasser in eine Schale. Nun schüttet ihr ca 125g Puderzucker rein und rührt das mit einem Löffel glatt. Jetzt müsst ihr abschätzen, ob euch das reicht. Wenn nicht, dann einfach mehr Puderzucker und gaanz ganz wenig Wasser hinzufügen. Ihr könnt auch gleich, wenn ihr wisst, dass ihr viel davon wollt, 250g Puderzucker und 3-4 EL Wasser mischen. Ich hab das dann noch lila eingefärbt :)

Viel Spaß beim Backen :D

Sarah ist an allem schuld! O:

Dank Sarah werd ich den Blog jetzt wieder in Angriff nehmen und zwar mit ... meinem ganzen gebackenen Zeugs. :D Die Frage ist nur, wann ich wieder backen werde. Aber dann kommt auch sofort das Rezeot mit Bildern ^^ Das meiste hab ich eh aus dem Internet, allerdings ist vieles davon aus dem Englischen schön übersetzt von mir.
Falls Backwünsche sind, dann gerne sagen ;) 

Bis dahin :D